Ингредиенты:
куриная печень — 500гр
репчатый лук — 1 шт
манка — 2-3 стол ложки
яйца — 2 шт
соль и специи — по вкусу
растительное
масло — для жарки
Для соуса:
сметана — 4 ст. л.
мука — 1 ч.л.
вода тёплая — 1-1,5 стакана
зелень для украшения
соль и специи — по вкусу
Приготовление:
Измельчаем куриную печень в блендере или пропускаем через мясорубку.
Нарезаем мелко лук и добавляем к измельчённой печени вместе с манкой, яйцам, солью и специями, хорошенько перемешиваем до однородности.
Даем манке набухнуть около 30 минут.
Жарим оладья с двух сторон до румянца, выкладывая на раскалённую сковородку столовой ложкой.
Для соуса: смешиваем теплую воду, муку, сметану, соль и специи.
Складываем оладья в глубокую сковороду и равномерно заливаем соусом, тушим на очень маленьком огне, накрыв крышкой минут 30 -40.
Подаем печёночные оладья в сметанном соусе с любимым гарниром и свежей зеленью.
