Ингредиенты:
Мука — 300 г
Сливочное масло — 60 г
Нежирные сливки — 200 мл
Бекон — 40 г
Грибы — 300 г
Чеснок — 2 зубчика
Петрушка — 1 пучок
Соль и перец — по вкусу
Растительное масло — для фритюра
Приготовление:
Насыпаем муку горкой, выкладываем в цент мягкое сливочное масло, вливаем сливки и добавляем щепотку соли.
Замешиваем мягкое тесто, затем заворачиваем его в пленку и убираем в холодильник на 1 час.
Нарезаем грибы ломтиками, раздавливаем слегка чеснок.
Нарезаем мелко петрушку, бекон — небольшой толстой соломкой.
Растапливаем остатки сливочного масла в сковороде, поджариваем на нем бекон и чеснок.
Добавляем грибы и жарим еще 10 минут на сильном огне.
Солим и перчим, посыпаем измельченной петрушкой.
Раскатываем тесто в два тонких пласта шириной около 7 см.
Распределяем на одном пласте начинку (выкладываем по 2 ч.л. на расстоянии 6–7 см друг от друга), затем накрываем все вторым слоем теста.
Вырезаем пирожки прямоугольной формы.
Разогреваем масло в глубокой кастрюле, обжариваем пирожки до золотистости.
Готовые пирожки выкладываем на бумажное полотенце, даем стечь лишнему жиру.
