Ингредиенты:
свиной язык — 1 шт
соленый огурец — 2 шт
рис — 3 ст.л
картофель — 3 шт
лук — 1 шт
морковь — 1 шт
лавровый
лист
соль, перец
зелень
Приготовление:
Заливаем язык водой так, чтобы она слегка покрывала его. Доводим до кипения. Затем добавляем лавровый лист, соль, перец и варим язык до готовности в течение 40-50 минут.
Нарезаем кубиком лук, морковь и соленые огурцы.
Обжариваем на сковороде лук с морковью, затем добавляем огурцы и жарим еще 1 минуту. Затем вливаем рассол и тушим 5 минут.
Перекладываем готовый язык в ледяную воду и очищаем от кожуры, затем нарезаем кубиками или соломкой.
Добавляем в бульон кипяток и кладем картофель. Варим около 5 минут, затем всыпаем рис. Провариваем еще 5 минут.
Затем добавляем зажарку и отварной язык. Варим еще пару минут.
Добавляем измельченную зелень и настаиваем суп 10 минут.
