Не стоит думать, что если блюдо "свинина по-китайски" не относится к
традиционным и привычным для нас, то это значит, что оно сложное и его
трудно готовить. Совсем наоборот и сейчас вы в этом убедитесь.
Вам потребуется:
Свиная шея 350 г
Сахар песок 5 г
Имбирь молотый 1 ч.л
Морковь-мини 100 г
Ананасы консервированные 200 г
Крахмал картофельный 15 г
Соевый соус 50 мл
Масло подсолнечное 40 мл
Перец сладкий оранжевый 1 шт.
Как готовить:
1.
Свиную шейку нарезаем ломтиками поперек волокон толщиной около 1,5 см.
Можно мясо немного отбить, если вы не уверены в его мягкости. Для свежей
свиной шейки это не обязательно.
2. Каждый кусок свинины режем
вдоль брусочками толщиной также 1,5 см. Отдельно готовим соус-маринад,
для чего смешиваем соевый соус, крахмал, имбирь и немного сахара. Если
взять сладкий соевый соус, то сахар не понадобится.
3. Сладкий
перец очищаем от сердцевины и нарезаем длинными брусочками. На горячую
сковороду наливаем немного масла, кладём перец и маленькие морковки
(baby carrots). Обжариваем овощи в течение 3-5 минут на большом огне,
периодически помешивая.
4. Добавляем кусочки ананаса к овощам, перемешиваем и снимаем с огня.
5.
Свинину так же быстро обжариваем на очень горячей сковороде вместе с
соусом до золотистого цвета. В общей сложности это должно занять не
больше 10 минут.
6. Когда свинина приготовится, добавляем к ней овощи, перемешиваем и немного прогреваем. Вот и все, блюдо готово!
7. Все готовится недолго и на сильном огне, а среди ингредиентов — соевый соус, имбирь, мясо и ананас.
Рекомендуем попробовать это блюдо всем, кто не относится предвзято к сочетанию свинины и ананасов.
Приятного аппетита!
