Ингредиенты:
светлое пиво — 250 мл
свинина — 600 грамм
лук — 100 грамм
растительное масло — 20 мл
молотая паприка — 1 чайная ложка
дижонская горчица — 3 чайные ложки
соль — 1 чайная ложка
черный молотый перец — 1/4 чайной ложки
темно-коричневый сахар — 10 грамм
помидор — 200 грамм
Приготовление:
Нарезаем мясо кубиками около 2-3 см.
Обжариваем на большом огне свинину до золотистого корочки.
Убавляем огонь и слегка обжариваем лук, нарезанный тонкими полукольцами.
Выкладываем мясо в толстостенную кастрюлю, затем лук, горчицу, соль и специи.
Опускаем помидор, сделав снизу неглубокий крестообразный надрез, на полминуты в кипяток, затем снимаем кожицу.
Нарезаем мякоть помидора мелкими кубиками.
Выкладываем помидоры в кастрюлю, солим и вливаем пиво и тушим на маленьком огне под неплотно закрытой крышкой около часа.
Загущаем соус одной-двумя чайными ложками кукурузной муки, добавляем муку в соус, хорошо размешайте и доведите до кипения.
