Разминаем вилкой сыр с голубой плесенью, добавляем мягкий козий и сливочный сыр, перемешиваем до однородности.
Отдельно натираем на мелкой терке твердый козий сыр или пармезан.
Формируем мокрыми руками из мягкой сырной массы (1 ч.л. с горкой) шарики, делаем пальцем углубление и кладем в него орех, закрываем отверстие сыром и снова скатываем в плотный аккуратный шарик.
Обваливаем готовый шарик в тертом сыре и выкладываем на блюдо.
До подачи убираем блюдо в холодильник минимум на полчаса.
