Хотите научиться готовить блюдо, вкус которого ваши близкие не забудут никогда? Приготовьте легкий, полезный и вкусный десерт — творожно-фруктовую Кассату по старинному рецепту бабушки Винченцо Барба. Десерт получается очень легкой, воздушной и нежной на вкус. В нем максимум полезных сезонных фруктов и творога.
Ингредиенты:
Яйца – 4 шт.
Мука – 200 г
Сахарная пудра – 350 г
Соль – 1 г
Творог (9%) – 450 г
Абрикос – 150 г
Голубика – 150 г
Красная смородина – 150 г
Черный шоколад – 100 г
Сливки (32%) – 2 ст. л.
Апельсиновый сок – 70 г
Цедра лимона – 2 ч. л.
Цедра апельсина – 2 ст. л.
Приготовление:
Яйца смешать с сахарной пудрой (200 г), добавить апельсиновую и лимонную цедру. Хорошо взбить, затем добавить муку. Вымесить тесто до однородности. Выпекать бисквитный корж при температуре 180 градусов в течение 20 минут. Остудить.
Шоколад измельчить, абрикосы нарезать кубиками. Смешать перетертый творог с сахарной пудрой (150 г), сливками, фруктами и шоколадом, оставив немного фруктов для украшения.
Готовый бисквит нарезать полосками толщиной 1 см. Выложить полоски бисквита в форму, пропитать апельсиновым соком. Сверху выложить половину начинки, закрыть нарезанным бисквитом, пропитать апельсиновым соком и выложить остатки начинки. Украсить свежими фруктами. Охлаждать десерт в холодильнике в течение 3 часов.
Приятного аппетита!
