Ингредиенты:
кабачок средний (молодой) — 1 шт.;
шампиньоны свежие (крупные) — 5-6 шт.;
сыр твердый — 40 г;
яйцо сырое — 1 шт.;
помидор
свежий — 1 шт.;
масло растительное — 1 ч. л.;
соль, специи, сухие ароматные травы — по вкусу;
вода — 50 мл.
Приготовление:
Нарезаем кабачок кружками, толщиной 1,5-2 см.
Вырезаем серединку, придавая кабачкам форму колец.
Выкладываем кабачковые кольца в форму, смазанную маслом. Присаливаем.
Нарезаем шампиньоны мелко, добавляем яйцо, слегка присаливаем, добавляем специи и ароматные травы.
Перемешиваем все и наполняем начинкой кольца кабачков.
Сверху кладем по ломтику помидора.
Посыпаем сверху тертым сыром.
Вливаем в форму немного воды (около 50 мл).
Запекаем при 200 С в течение 15 минут, затем убавляем температуру до 180 С и запекаем еще 15 минут.
