Домашнее мороженое - совершенство вкуса, мне кажется, что даже летом оно не настолько вкусное....пробуйте и наслаждейтесь)))
Ингредиенты:
- 500 гр сливок 35%
- 6 желтков
- 6 столовых ложек сахара
- шоколад и мята - для украшения
Приготовление:
Отделяем
желтки от белков любым удобным для вас способом. Белки можно сразу
убирать в сторону, так как они нам не понадобятся. Желтки взбиваем с
сахаром при помощи блендера до полного растворения сахара.
Сливки
переливаем в большую кастрюлю и нагреваем на небольшом огне, буквально
до образования первых пузырьков, больше не надо. Снимаем кастрюлю с
плиты.
В сливки понемногу вводим желтки с сахаром, постоянно помешивая, доводим до однородной консистенции.
А
теперь снова ставим на плиту, огонь убавляем до минимума и, не
прекращая помешивать, завариваем эту массу. В конечном итоге она должна
загустеть, но кипятить ее ни в коем случае нельзя. Поэтому нужно
постоянно помешивать и не упустить момент.
Переливаем мороженое в
пластиковый контейнер, ждем, пока масса остынет до комнатной
температуры и убираем в морозилку примерно на 5 часов.Достаем из морозилки, усаживаемся поудобнее и....
