Ингредиенты:
150 г арахисовой пасты,
180 -200 г муки,
110 г сливочного масла,
1 яйцо,
200 г сахара (100 г белого и 100 г коричневого ),
1/2 ч.л.
разрыхлителя,
1/4 ч.л. соли,
1/4 ч.л. соды.
Приготовление:
Смешиваем муку, соду, соль и разрыхлитель. Просеиваем через сито.
Выкладываем в чашу миксера арахисовую пасту, белый и коричневый сахар, сливочное масло, взбиваем до однородности около 3-5 минут.
Добавляем яйцо и снова 4-5 минут до светлой, пышной массы.
Вводим частями мучную смесь и перемешиваем миксером, затем собираем лопаткой тесто в шар и отправляем в холод на полчаса.
Делим тесто на равные части, как крупный грецкий орех, скатываем шарики.
Выкладываем печенье на очень большом расстоянии друг от друга (т.к печенье сильно увеличивается при выпечке) на противень, застеленный пергаментом.
Выпекаем при 160 С в течение 15-25 минут, достаем и остужаем.
По желанию склеиваем попарно вареной сгущенкой.
