Ингредиенты:
картофель — 1 кг
соль — 1 кг
1 вариант :
грибная начинка
грибы — 300 г
тертый сыр — 100 г
сливки — 125
мл
яйцо — 1 штука
мускатный орех — 1/4 ч.ложки
соль, перец по вкусу
2 вариант :
сырная начинка
тертый сыр — 100 грамм
тертый пармезан —
100 г
сливки — 4-5 ст.ложки
яйца — 2 штуик
листья тимьяна — 1 ч.ложка
мускатный орех — 1/3 ч.ложки
зеленый лук — 1/2 стакана
соль, перец по вкусу.
молотые сухари — 2-3 ст.ложки
Для подачи:
Сметана
Приготовление:
Насыпаем на противень соль (оставляем пару ложек), кладем сверху помытый картофель и посыпаем сверху оставшейся солью.
Запекаем при 180-190 С около часа.
Готовим начинку.
Для грибной: поджариваем на сковороде грибы, добавляем сливки и тушим в них грибы пару минут.
Смешиваем в миске сыр, грибы в сливках, яйцо и специи
Для сырной начинки: смешиваем в миске все продукты, кроме сухарей.
Вынимаем готовый картофель из духовки, остужаем слегка, срезаем верхнюю часть картофеля и вынимаем чайной ложкой середину (не до стенок), добавляем 1/2 из количества картофельной «середины» в грибную или сырную начинку, перемешиваем и заполняем начинкой картофельные «лодочки».
Посыпаем лодочки сухарями, сбрызгиваем сверху растительным маслом и запекаем под грилем 4-5 минут. Если нет режима верхнего гриля, то доводим температуру духовки до максимума и запекаем картофель 10 минут.
