Ингредиенты:
- Яйца — 2 штуки
- Мука — 2,5 стакана примерно
- Маргарин или сливочное масло — 200 грамм
- Сахар — 1 стакан
- Немного ванилина
- 1 чайная ложка разрыхлителя для теста
- 200 грамм варенья или джема
Приготовление:
Растапливаем на водяной бане маргарин или сливочное масло.
Охлаждаем его. Ставим разогреваться до 200 градусов духовку.
Высыпаем в миску сахар, выливаем к нему растопленное масло, ванилин, разбиваем яйца и тщательно все мешаем.
Смешиваем пшеничную муку с разрыхлитель и начинаем её постепенно вводить в полученную в миске массу.
Замешиваем крутое тесто и делим его на треть и две трети. Часть которая будет меньшой кладем на час в морозильник.
Теперь выкладываем вторую часть равномерно на противень и кладем поверху слой варенья. Ровняем его аккуратно ложкой.
После этого достаем вторую часть теста с морозилки и натираем его через крупную терку на варенья.
Ставим противень на 20 минут в духовку. По истечению времени достаем песочный пирог с духовки и подаем в теплом виде к столу.
