Салат, овсянка и обезжиренные продукты очень полезны, разве не так? Не всегда. Эксперты по питанию предлагают альтернативу еде, которая кажется полезной лишь на первый взгляд.
Мультизлаковый и пшеничный хлеб
Такие термины, как «мультизлаковый», «пшеничный» или «семизлакорвый», на самом деле не говорят о содержании цельного зерна. Многие виды хлеба, помеченные как «мультизлаковые» или «пшеничные», как правило, сделаны из очищенного зерна, так что вы не получаете полную питательную пользу зерна.
Готовые салаты
Не думайте, что салат автоматически будет полезным. Магазинные салаты с тунцом, курицей и креветками часто изобилуют скрытыми жирами и калориями из-за высокого содержания майонеза. Хотя многое зависит от размера порции и ингредиентов, сэндвич с тунцом может содержать до 700 калорий и 40 граммов жира. Если вам нужно купить готовое блюдо, выбирайте салаты с маложирным майонезом и сократите порцию до размера колоды карт.
Питательные батончики
Энергетические батончики – идеальный перекус перед тренировкой, правда ведь? Не всегда. Многие батончики содержат кукурузный сироп, добавочный сахар и засоряющие артерии насыщенные жиры. Кроме того, некоторые батончики содержат более 350 калорий каждый, поэтому на «перекус» не тянут. Выбирайте с умом: ¼ чашки смеси из сухофруктов с орехами или 1,5 унции сыра с низким содержанием жира и 3-4 небольших цельнозерновых крекера.
Бутилированные салатные заправки
Старое правило выбора полезной салатной заправки – вместо сметанных или майонезных выбирать масляные. Но этот критерий не гарантирует пользы. Проверьте список ингредиентов, и вы обязательно увидите добавочный сахар, красители, усилители вкуса, загустители и добавки. Самый лучший выход – сделать собственную уксусную заправку или, если вы торопитесь, обратите внимание на бутылки с коротким списком ингредиентов и менее 300 мг натрия на 2 столовые ложки.
Смузи
Фруктовые коктейли, как правило, очень полезны – но только если в них добавляют исключительно фрукты и обезжиренные молочные продукты. Но непропорционально большие размеры порций в сочетании с сахаром, мороженым и шербетом превращают смузи в очень калорийное лакомство. Смузи может быть отличным способом начать день или подзарядиться после тренировки. Только не забудьте учесть калории. Чернично-персиковый смузи с орехами, который можно сделать дома, очень полезен и содержит всего 240 калорий на порцию.
Безглютеновые макароны и закуски
Многие считают, что надпись «без глютена» (сокращенно GF) означает, что этот продукт исключительно полезный. Но, если только у вас нет непереносимости глютена, это, как правило, не соответствует действительности. Производители часто используют на замену глютену менее богатые питательными веществами муку и масло в богатых углеводами пищевых продуктах – макаронах, крекерах и закусках. Если вы хотите сократить потребление глютена, попробуйте заменить рафинированные углеводные продукты на фрукты, овощи и бобовые.
Овсяная каша быстрого приготовления
Овсянка из цельного зерна может быть отличным источником энергии. Или это может быть сладость, полная рафинированных углеводов, после которой уже через час хочется есть снова. «Быстрая каша» содержит мало клетчатки и белка, зато сахара в ней предостаточно. Лучший вариант – готовить и хранить в холодильнике геркулесовую кашу, которую мы можете просто разогреть и подать с фруктами и жареными орехами.
