Ингредиенты:
Мука — 500-520 г
Дрожжи — 2 ч.л.
Молоко теплое — 250 мл
Вода теплая — 60 мл
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 2 ст.л.
Соль — 1/2 ч.л.
Сливочное масло — 60 г
Сахарная пудра
Приготовление:
Добавляем в теплое молоко воду, дрожжи и сахар, оставляем минут на 10.
Затем добавляем растопленное масло, соль и яйцо, перемешиваем.
Вводим постепенно просеянную муку и замешиваем мягкое и липкое, но в то же время хорошо отставало от стенок тесто.
Не нужно долго вымешивать и «забивать» тесто.
Кладем тесто в миску, накрываем и ставим в теплое место минимум на 1 час.
Затем раскатываем тесто в пласт толщиной 1-1,5 см, стаканом вырезаем кружочки, у каждого кружочка вырезаем еще маленький кружочек.
Накрываем пончики полотенцем или пленкой и оставляем на 15-20 минут.
Обжариваем в глубокой сковороде большое количество растительного масла и обжариваем на среднем огне пышки до румяного цвета с двух сторон.
Выкладываем пончики на бумажное полотенце, затем густо посыпаем сахарной пудрой.
Сразу подаем.
