Ингредиенты:
рыба — 500 г,
яйцо — 1 штука,
лук репчатый — 1 большая головка,
перец черный молотый,
соль,
сливки,
сметана,
лавровый лист перец горошком,
бульон — 1 литр (овощной или куриный,можно использовать воду)
Приготовление:
Пропускаем филе рыбы через мясорубку вместе с луком, заранее поджаренным до прозрачности, добавляем яйцо.
Солим, перчим по вкусу и хорошенько вымешиваем.
Формируем котлеты мокрыми руками и обжариваем с обеих сторон до румяного цвета, затем перекладываем в сотейник.
Смешиваем бульон со сливками и сметаной, загустив его добавив ложку муки, взбиваем венчиком.
Заливаем котлеты сметанным соусом, добавляем перец горошком и лавровый лист.
Тушим на слабом огне около 30 минут.
