Салат с куриной печенью
25 січ. 2018 17:07:00
Ингредиенты:- куриная печень — 350 грамм;
- репчатый лук — 1 штука;
- сырая морковь — 1 штука;
- куриное яйцо — 3 штуки;
- маринованный огурец — 3 штуки;
- чеснок — 3 зубчика;
- твердый сыр — 100 грамм;
- майонез по вкусу;
- соль;
- зелень свежего укропа;
- листья салата;
- подсолнечное рафинированное масло для жарки.
Приготовление:- Куриную печень для салата нужно отварить.
- Куриную печень хорошо промываем под холодной проточной водой.
- Отправляем печень в кастрюлю с кипящей водой, кастрюлю накрываем крышкой и варим куриную печень на среднем огне: с момента закипания 15 минут.
- За три минуты до конца варки печень солим по вкусу.
- Готовую печень достаем из воды и оставляем остывать.
- Отвариваем куриные яйца в подсоленной воде до полной готовности (я добавляю соль в воду для того, чтобы яйца во время отваривания не потрескались). С момента закипания провариваем яйца 8-10 минут.
- Остывшие вареные яйца очищаем от скорлупы и натираем на крупной терке.
- Маринованные огурцы натираем на крупной терке.
- Твердый сыр, как и огурцы, натираем на крупной терке.
- Для салата с куриной печенью нам понадобится одна репчатая луковица.
- Лук очищаем от шелухи, хорошо моем и нарезаем маленькими кубиками при помощи ножа.
- На сковороду наливаем подсолнечное рафинированное масло и отправляем на плиту разогреваться.
- Подготовленный лук обжариваем до мягкого, полупрозрачного состояния.
- Одну сырую морковь средних размеров очищаем, моем и натираем на крупной терке.
- Морковь отправляем в сковороду к луку, все хорошо перемешиваем и обжариваем до полной готовности моркови.
- Чеснок (по рецепту) мелко измельчаем при помощи ножа.
- Измельченный чеснок отправляем в сковороду к овощам, хорошо перемешиваем и обжариваем еще в течение одной минуты.
- Готовые овощи перекладываем в миску и оставляем до полного остывания.
- Остывшую нежную куриную печень нарезаем тонкой соломкой, при помощи ножа.
- Для формирования простого салата нам понадобится круглое блюдо.
- Листья салата хорошо промываем под проточной водой и обсушиваем от лишней влаги (для этого я использую одноразовые кухонные полотенца).
- Подготовленное блюдо застилаем листьями салата.
- Листья салата немного смазываем майонезом. Очень хорошо для вкусного печеночного салата использовать домашний майонез. На нашем портале «Очень вкусно» вы найдете простые пошаговые рецепты домашнего майонеза.
- Первым слоем салата выкладываем подготовленную куриную печень и покрываем ее майонезом (по желанию куриную печень можно немного посолить).
- Вторым слоем на печень выкладываем тертые маринованные огурцы.
- Следующий слой формируем из подготовленных обжаренных овощей и смазываем овощи майонезом.
- Затем выкладываем вареные яйца (яичный слой салата по желанию можно немного посолить) и также смазываем майонезом.
- Завершающий слой салата — тертый сыр.
- Готовый салат отправляем в холодильник на два часа для пропитки.
- Нежный, невероятно вкусный и простой в приготовлении салат украшаем веточками свежего укропа.
