Зефир — это очень легкий десерт. Он представляет собой вариант пастилы, но более упругой консистенции. Зефир получают взбиванием пюре из ягод и фруктов с сахаром и яичным белком. После этого добавляют агаровый сироп или другое желейное вещество.
В отличие от множества других сладостей зефир все — таки имеет полезные свойства. Зефир богат компонентами, которые положительно влияют на различные органы и процессы в организме. Пектин, содержащийся в зефире, выводит из организма соли тяжелых металлов и радионуклиды, нормализует содержание в крови холестерина и сахара, борется с вирусами, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, снижает вероятность возникновения язв.Тем не менее регулярное употребление зефира в неконтролируемых количествах гарантированно ведет к ожирению.
Источник: allwomen.net.ua
