Мы
не всегда задумываемся о вреде пищевых добавок, которые систематически
используем в повседневной жизни при приготовлении пищи. При этом еще и
многие продукты содержат вредные добавки, а мы этого не замечаем или не
хотим замечать. Стоит более подробно остановиться на нескольких, самых
вредных. Изучим перечень опасных Ешек.
Глутамат натрия (Е621)
– самая популярная пищевая добавка, которая при этом еще и является
самой коварной. Такой консервант достаточно сильно обостряет вкусовые
качества, придавая им яркий вкусовой оттенок. А наши вкусовые рецепторы
падкие на такие вещи и быстро запоминают этот вкус, начиная со временем
даже требовать их все больше и больше. Этот глутамат может стать
причиной головной боли, разрушения нервных клеток, тошноты, поражения
слизистой желудка (вплоть до язвенной болезни желудка).
Глутамат натрия в большом количестве содержится в соусах, сухариках, чипсах, полуфабрикатах, фаст-фуде.
Нитрит натрия (Е250) –
своеобразный усилитель вкуса, который обычно кладут в мясные продукты и
готовые блюда. Нитрит делает мясо розовым и придает ему запах и вкус.
Опасность нитрита натрия в том, что он замедляет рост и плохих, и
полезных бактерий. При термической обработке зловредный консервант
становится достаточно токсичным.
Его обычно кладут в мясные продукты, сосиски, колбасы.
Аспартам (Е 951)
– такой себе искусственный сахарозаменитель, который используют для
замены высококалорийного аналога. Аспартам довольно опасен тем, что
может вызвать резкий скачок инсулина в крови и спровоцировать сильный
аппетит. Если стадия оказывается запущенной, аспартам становится
виновником набора лишнего веса. Он негативно влияет на печень,
провоцирует головную боль, вызывает тошноту и даже раковые заболевания.
Е
951 содержится в продуктах для больных сахарным диабетом, в десертах,
тортах, газированных сладких напитках и в жевательной резинке.
Транс жиры –
это растительные жиры, которые могут стать причиной ожирения. Также они
негативно влияют на состояние сердца и сосудов. Недобросовестные
производители не всегда указывают о наличии трансжиров в составе
продуктов.
Они содержатся в кондитерских изделиях, выпечке, молочных продуктах, фастфуде.
Улучшитель муки (Е920-930) –
самое часто используемая добавка. Он помогает снизить себестоимость
продуктов и позволяет использовать ингредиенты невысокого качества.
Е920-930 вызывает проблемы с лишним весом.
Эта вредная добавка содержится в хлебобулочных изделиях, фаст-фуде.
Бензоат натрия (Е211)
– способствует продлению срока годности продуктов. Когда он совмещается
еще и с аскорбиновой кислотой, бензоатом образуется «бензол» -
сильнейший канцероген, вызывающий головокружения, потерю сна, упадок сил
и тошноту.
Е211содержится в соусах, консервах, мясных продуктах питания.