Интересное блюдо из яиц с овощами, популярное в Израиле и соседних
странах. Очень яркое, ароматное, легкое и в то же время сытное. Рецепт
из 4 яиц рассчитан на 2 большие или 4 маленькие порции.
Вам потребуется:
- Лук репчатый 100 грамм
- Растительное масло 30 миллилитров
- Перец сладкий красный (паприка) 1 штука
- Чеснок дольки 2 штуки
- Помидоры красные 400 грамм
- Соль морская 1 чайная ложка
- Куркума молотая ½ чайных ложек
- Зира (кумин) ½ чайных ложек
- Перец чили молотый ¼ чайных ложек
- Яйцо куриное 4 штуки
- Перец черный молотый ¼ чайных ложек
- Петрушка 20 грамм
Как готовить:
1. Слегка обжарьте мелко нарезанный лук.
2. Добавьте нарезанный кубиками болгарский перец.
3. Когда перец станет мягким, добавьте измельченный чеснок.
4.
Помидоры очистите от кожицы, предварительно опустив в кипяток на 30
секунд, нарежьте кубиками и добавьте в сковороду. Посолите, добавьте
специи.
5. Когда смесь закипит, сделайте в ней 4 углубления и в каждое аккуратно вылейте по одному яйцу.
6.
Готовьте на небольшом огне до тех пор, пока яйца не будут готовы
(степень прожарки выбирайте на свое усмотрение). Каждое яйцо немного
посолите и посыпьте свежемолотым черным перцем.
7. Подавайте, посыпав рубленой петрушкой.
Приятного аппетита!
