Ингредиенты:
140 грамм сахара
8 желтков
1/4 стакана молотых ржаных сухарей
30 грамм муки
70 грамм тертого шоколада
4 белка
Для крема:
120 грамм сливочного масла
1 столовая ложка муки
0,5 стакана молока
1,5 стакана сахара
1 стакан воды
Способ приготовления
Желтки
разотрите с сахаром до бела, всыпьте молотые ржаные сухари, муку,
размешайте, добавьте тертый шоколад и взбитые в крепкую пену охлажденные
белки, осторожно перемешайте и переложите в форму, смазанную маслом.
пеките при 180-190С до готовности. Охлажденный торт сверху смажьте
кремом.
Крем: в кастрюлю всыпьте сахар, добавьте немного воды и на
небольшом огне карамелизировать до коричневого цвета. влейте воду и
разведите, не снимая с огня. Отдельно растопите сливочное масло, влейте
молоко, добавьте муку, доведите до кипения и смешайте с карамелью. Крем
немного охладите. намажьте торт и разрезайте его на кусочки.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
