Ингредиенты:
мука — 1 и 2/3 стакана
яблоки нарезанные — 4-5 шт(крупных)
яйца — 2 шт
масло сливочное — 150 гр
сахар мелкий — 2/3
стакана
разрыхлитель — 12 гр
соль щепотка
лимон — 1/2 шт
Приготовление:
Взбиваем мягкое масло с половиной сахара, до пышной и нежной консистенции.
Затем добавляем оставшийся сахар и одно яйцо, взбиваем блендером на средней скорости, затем добавляем второе яйцо, не прекращая взбивать.
Очищаем яблоки и удаляем семечки, нарезаем маленькими кубиками.
Сбрызгиваем яблоки лимонным соком.
Всыпаем в масляно-яичную смесь просеянную муку, соль и разрыхлитель. Перемешиваем.
Должно получиться густое, но мягкое и пышное тесто.
Добавляем в тесто яблоки и аккуратно перемешиваем.
Раскладываем тесто по формочкам (можно почти до верха так, как кексы поднимаются горкой, но не убегают).
Выпекаем кексы при 180 С примерно 20 минут, до зарумянивания.
Посыпаем готовые кексы по желанию сахарной пудрой.
